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四看一闻:教你准确判断藏红花的品质,明智花钱不冤枉

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四看一闻:教你准确判断藏红花的品质,明智花钱不冤枉

大家好,有很多朋友问我,有没有怎么辨别藏红花,最好是不要弄得很复杂的方式,不是专业人士和从业者就会的方法。

地里生长的臧红花完整花朵

今天给大家分享一个四看一闻的小技巧。

一是看颜色

好的藏红花颜色暗红健康饱满

藏红花的颜色是暗红健康的,但是不发黄也不发黑。发黄就可能是陈货,过期了,花丝会因时间过长而降解,造成颜色枯黄易碎。

发黑是烘干的时候温度过高烤糊了,臧红光的花丝必须当天采摘当天剥离,当天烘干,所以,在花期集中采收的时节,有的人手不够的花农会调高烘干温度,造成藏红花颜色发乌发黑。

二看长短

修长饱满的藏红花,冲泡后的藏红花柔韧

好的花丝长度大约在3厘米左右,花丝越长和品级呈正比。如果又短又碎,品质就打折扣了。

三看形状

龙头凤尾,柱头呈现自然锯齿状特征

好的藏红花粗壮饱满,龙头凤尾,花丝柱头呈自然的锯齿状,如果没有这些特征,很可能就是假货。劣质花丝还呈现萎缩扭曲状,是和受潮过期有关。

四看检测报告

第三方检测报告是检测藏红花里活性物质西红花苷类的主要依据,西红花苷类的含量不低于10%就符合规定,但是数值越高越好。

一闻——闻气味

密闭冷藏是保存藏红花品质的方法之一

好的藏红花干花丝味道是浓郁特殊的香气,所以,国外大多是作为调料香料来使用。

如果藏红花闻着有股塑料味、烟丝味,那说明藏红花品质下降了。

四看一闻辨真假好坏,你学会了吗?

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藏红花好坏小技巧花钱冤枉


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